/ Click and Collect / Livraisons via UPS / Plus de 2000 références en stock
NOS DERNIÈRES NOUVEAUTÉS
VOSNE ROMANEE 1981 PIERRE GUYON
70,00€ TTC
GEVREY CHAMBERTIN 1995 PAUL DUMAY
56,00€ TTC
CHATEAU PHELAN SEGUR 1991
65,00€ TTC
BANYULS 1961 CELLIER DES TEMPLIERS
70,00€ TTC
UNE LARGE sélection À DÉCOUVRIR
AVIS CLIENTS
Hugo BERNARD2022-02-18La meilleure cave du quartier si ça n'est de Lyon ! De très belles quilles de toutes nos régions (et même d'ailleurs). Vous pourrez y trouver de vraies pépites (en millésimes récents ou anciens) à prix attractifs. Je recommande sans hésiter
Matthieu Aubanel2021-12-05Le paradis pour tout amateur de vin ! De très belles références et des conseils au top, je recommande les yeux fermés !
Laure CARAVACA2021-09-03Je vous recommande à 100% Nouvelle Cave. Toujours de bon conseils, Coline et Jeremy vous accueilleront avec gentillesse. Expert dans leur domaine et professionnel, vous partirez de la cave avec des pépites. Petit plus: spécialisés dans les vieux vins, ils font aussi des rachats de cave.
Simon Morestin2021-09-03Accueil toujours très chaleureux de Jérémy et Coline et une expertise sans faille ! Je viens régulièrement et je suis toujours très bien conseillé, à chaque passage une nouvelle découverte, je vous conseil de faire un détour chez nouvelle cave, vous ne serez jamais déçu !!
Antonin Gouttard2021-08-04Sélection au top, conseils aux top ! Bref un établissement splendide !
Alex Rykhva2021-05-28Fantastic place for a wine lover. Cannot recommend it enough.
Paul-Olivier Klein2021-03-28Excellent caviste, chez qui on peut aller les yeux fermés et faire confiance à des conseils experts ! Toujours une surprise et un régal.
Ludovic FLX2021-02-26Fin connsaisseur, sait de quoi il parle ! Vous pouvez y aller les yeux fermés vous trouverez votre bonheur 👌
UN GRAND PANEL DE SERVICES POUR RÉPONDRE À VOS BESOINS
🟡🟡 CHARTREUSE VOIRON 1951/1956 & CHARTREUSE VOIRON 1956/1964🟡🟡
On oublierait presque que la production de la Chartreuse a aussi été faite à Voiron dans les années 1950/1960 tant les projecteurs sont tournés sur les Chartreuse Tarragone !
N`ayant rien à envier à la production Catalane, les vieilles Chartreuse de Voiron offrent une incroyable complexité aromatique avec le temps !
.
.
.
.
.
#chartreuse #nouvellecavelyon #voiron #chartreusedetarragona #seisenta #perechartreux #instawine #winetasting
La vigne entame son nouveau cycle 🌱
Le printemps s`éveille et avec lui, les premiers bourgeons éclosent, promesse d`une nouvelle vendange à venir 🍇
Période toujours très délicate avec les aléas climatiques, le monde viticole retient son souffle pour ne pas avoir de gèle cette année 🙏
Bien que ce soit aussi dans ces défis que se révèle la résilience des vignobles et le savoir faire des domaines, offrant des vins uniques à chaque millésime ☀️
L`équipe Nouvelle Cave souhaite bon courage à tous les vignerons pour cette nouvelle saison ! 🍷
•
•
•
#nouvellecavelyon #winelover #bourgeon #vignes #vignobles #vigneron #wineaddict #wineinlyon #winetasting
🍇 1947 : millésime exceptionnel qui fait partie du célèbre trio de l’après-guerre (avec 1945 et 1949) qui doit sa merveilleuse richesse à des conditions climatiques excellentes !
🌱 Les vignes ont pu s’épanouir pleinement avec une météo parfaite tout au long de l’année végétative, suivi d’un été chaud, rythmé par diverses pluies attendues au bon moment.
Les vendanges ont commencé début septembre avec une belle cueillette de raisins sains.
🍷 1947 se distingue avec brio par sa structure généreuse et sa belle persistance aromatique. Les techniques de vinification n’étaient pas aussi modernes qu’aujourd’hui, et les vignerons ont dû être inventifs pour refroidir les raisins tout juste arrivés en cuverie afin d’éviter des fermentations trop précoces.
🌟 Lorsque grand millésime s’accorde avec grand Château, le résultat ne peut être que grandiose !
🏷 Note de dégustation de Michael Broadbent en août 1984 sur sa dégustation du Château Montrose 1947 : « Bouquet séduisant, mûr, parfumé, brise de mer et de cuir. Corpulent, enrobé, noyau ferme mais habillé de velours. Décilieux »
L`occasion pour nous de les ouvrir sur une prochaine soirée dégustation ? 🤫
•
•
•
#1947 #grandmillesime #chateaumontrose #pichonlongueville #bordeauxwine #winelover #oldwines #oldvintage #winetasting #wineonlyon #nouvellecavelyon
🍇 1962 : Un beau millésime !
🕰 Parfois sous-estimé après le millésime 1961, année exceptionnelle, le millésime 1962 a pourtant fait ses preuves : qualité et quantité étaient à l’appel !
🌱 Une météo très clémente : temps frais au printemps mais favorable au moment de la floraison, temps beau et chaud en août, les vendanges ont commencé tardivement le 8 octobre. Le botrytis s’est développé correctement, donnant aux raisins une très belle concentration et richesse !
🍷 En plus de ce grand millésime, les Sauternes du Château Yquem possède un très long potentiel de garde ! Au fil du temps de nouveaux arômes et saveurs se développent, offrant à ce vin toute sa complexité et splendeur. Des notes extraordinaires de fruits secs, abricots, marmelade enveloppe le palais !
🏷 Petite anecdote : Au Moyen-Âge, le domaine appartenait au roi d’Angleterre. C’est la famille Sauvage en 1711 qui construit le Château et façonne ce magnifique vignoble, tel que l’on connait aujourd’hui !
#yquem #chateauyquem #Sauternes #1962 #moelleux #grandvindebordeaux #nouvellecavelyon #vinsrares #wineinlyon #winelover
VOTRE CAVISTE à Lyon 6 : vieux millésime et vins fins
BESOIN D"UN CONSEIL ?
VENEZ NOUS RENDRE VISITE EN BOUTIQUE !
Chez Nouvelle Cave, nous croyons que chaque bouteille est unique et mérite une attention particulière, et nous sommes fiers de pouvoir vous offrir des vins rares et recherchés, qui ne sont trouvables nulle part ailleurs.